林延则是在一旁不急不慢的准备他想要制作的鹅肝前面几位都已经快要做好了，林延才开始第一道工序。

李同三人看着林延的做法，他们作为高级厨师当然知道林延想要做的是什么样的鹅肝。

“鹅肝酱，一个连证都没有的人还想挑战鹅肝最难做的烹饪方法，就只不知道他会做成什么样子，浪费了这么好的顶级鹅肝。”

李同嘲讽开口。

“或许他对自己的手艺有着足够自信吧。”

王红虽然没有嘲讽，但也并不觉得林延能做出好的鹅肝。

刘云飞并不在意林延，他也并不认为林延能够成为他的对手进入决赛，虽然比赛只有十万奖金，但是他势在必得。

“这个姓林的到底在搞什么？时间都快过完了，他才开始做，不会是来搞笑的把吧。”

“看不透，不过时间确实是要过完。”

“我记得是如果没有在规定时间做完的话这道菜就算是废了。”

“没有证就是上不了台面，估计是不会做，才在台上左等右等的。”

“是啊，找这种人上比赛那不是耽误大家时间吗？”

听到台下观众的议论，一旁的欧阳晓有些坐不住了。

“沈总，林先生这样真的没有问题吗？五十分钟他好像什么都没有做。”

沈青棠沉声说道：“现在我们只能相信他，着急也没有用。”

台上，林延将鹅肝与干邑酒、甜红酒、盐、白胡椒粉和白糖混合，然后放入模具中压实，通过水浴法在烤箱中低温烹饪，最后冷藏后切片摆盘。