麻辣小龙虾。

粉丝投票第一名。

如宁毅所言，现场包教的。

首先是虾洗净、剪去虾腿，别忘在虾背上剪一刀，这样可使吃虾的时候又入味又好剥。

然后青椒、小米辣、大蒜、洋葱剁碎；姜切片、葱切段、香菜洗净。

第三步把土豆、藕、洋葱切片加点盐炒熟，盛放备用。

第四步是把青椒、小米辣、洋葱碎、大蒜碎、姜片等倒入熟油中炒香，再加入半包火锅底料开煮。

当火锅底料完全融化，加入洗净的虾，翻炒一分钟后倒入一瓶啤酒煮10分钟。

最后在出锅前加点蚝油就大功告成了。

宁毅的整个操作流程，每一个细节都没有刻意避开镜头，真真实实的现场教学了。

“明儿我就试试！”

“有一说一，宁总这也不算独门秘方了，比较大众的川味麻辣小龙虾。”

“附议，家常版的麻辣小龙虾就是这么做的。”

“话是这么说的，但做出来的味道怎么样就不好说了。”

“我前天才做过，同样的方法，但成品味道有些腥，也不知道哪个环节出了岔子。”

“火候掌握很重要，要不也不会有专业厨师了。”

待到晚上7点半的时候，菜都做好了，人也都齐了。

举杯！

敬美食，敬生活！

宁毅平日不怎么喝酒，但这并不代表他酒量差。

相反，他酒量极好。

论起缘由，还得追溯到小时候。

自战后，爷爷因为身体和心理原因，习惯了三餐都有酒。

奶奶和爸妈对此只能睁一只眼闭一只眼。

不过为了健康考虑，奶奶让爷爷自己酿一些度数低的高粱酒。

但高粱酒的度数一般都在60度到65度之间，很少有超过这个范围的。

就算在工艺上改变，最低也只能做到40度。

奶奶有了懿旨，爸妈又不知道情况……

当家常版的酒窖弄好之后，宁毅成了那里的常客。

“铁蛋，来尝一下味道！”

“铁蛋，有50度了没？”