苏阳看着陈曦雯那满是恐慌的表情，忍不住笑了一下：“我可不想把李叔家厨房给烧了。”

“下青菜吧，下锅后先用锅铲快速翻炒，动作幅度大一些，让每一根油麦菜都尽可能接触到空气。”

考虑到陈曦雯炒起来会显得手忙脚乱，苏阳已经提前把拍蒜配在了油麦菜中。

陈曦雯深吸一口气后照做。

随着油麦菜下锅，顿时“滋啦”爆响。

虽然苏阳已经提前控了油麦菜的水份，但总归余留些水滴不可避免。

陈曦雯小声尖叫了一声后，按照苏阳所说，快速翻炒起来。

“摊神哥！这大蒜变黄了耶……”

“没事，只要翻炒的够勤快，就不会焦。”

“哦哦…好的。”

翻炒了几下之后，锅中的油爆声已经逐渐消停。

这让陈曦雯放松了许多。

苏阳知道陈曦雯现在会手忙脚乱，所以便亲自帮忙放盐。

“记住这个盐的比例，这道菜只需要放盐就行。”

“好的摊神哥！”

“开始颠锅。”

“好…诶？”

“快。”

“好！”

陈曦雯回忆着先前的颠锅动作，虽然动作并不是很快，但也十分有节奏的颠着。

微青的烟逐渐从锅里飘出。

在看见这些烟时，苏阳就知道，这道锅气菜成了。

“可以了，出锅。”苏阳把火关掉。

陈曦雯将菜盛出，过程中她清楚的闻到了那熟悉的锅气味。

“我的天…摊神哥，成了！真的有锅气诶！”陈曦雯对此十分兴奋。

李敏娜又拿着牙签走了过来，挑起一根油麦菜后放在嘴前吹了吹，然后吃下。

“嗯！真的有锅气，而且还挺好吃的！”李敏娜夸赞道。

有了锅气，就等同于是为这道菜赋予了独特的风味。